Soutenance de thèse de Ismail SAAFI

La malacofaune continentale constitue l’un des composants principaux de matériel archéologique d’une « rammadiya » (ou escargotière). Si les quantités des coquille découvertes dans certains sites est remarquable, les travaux sur cette sont rares et sommaire. L’étude de la malacofaune terrestres provenant de huit sites en Tunisie vise à comprendre son rôle dans l’économie de subsistance durant le Capsien et le Néolithique. L’alimentation présente la principale utilisation des escargots terrestres. A l’aide de plusieurs méthodes, la reconstitution de la chaine opératoire liée à la consommation des gastéropodes (de la collecte au rejet de déchet) a été établie. L’étude malacologique montre un rôle secondaire de cette faune dans le régime alimentaire des populations préhistoriques nord africaines. La variation des quantités des coquilles découvertes dans chaque « rammadiya » est en relation avec l’abondance des taxons malacologiques lors de la période de collecte. La dominance des espèces « albinos », précisément Sphincterochila candidissima, de Capsien Typique au Néolithique montre la stabilité de stratégie de ramassage : Une collecte principale vers la fin de printemps et le début de l’été suivie par un ramassage secondaire durant une ou plusieurs périodes de l’année. Les modifications identifiées sur la paroi des tests sont représentés surtout par les perforations régulières. Ces dernières servent principalement à l’extraction de l’animal de sa coquille. La production des objets d’ornementations a été identifiée à partir des perforations exercées au dernier tour de la coquille, juste après le péristome. Au Capsien, les ouvertures concernent principalement les espèces prédominantes. Au Néolithique, les taxons malacologiques exploités sont plus nombreux. Cette geste est limitée aux sites continentaux. La présence des perforations systématiques dans certains sites présente des traditions culinaires et culturelles uniques de certains groupes humains. A partir de Capsien supérieur, Ces gestes sont devenues très répandues. A l’aide de l’ethnographie, d’autres pratiques liées à la croyance et à la production des parures sont possible suite aux découvertes en Tunisie et en Algérie.

Continental malacofauna is one of the main components of archeological material of a "rammadiya" (or escarpment). While the quantities of shell found in some sites are remarkable, work on this is rare and summary. The study of land malacofauna from eight sites in Tunisia aims to understand its role in the subsistence economy during the Capsian and Neolithic. The main use of terrestrial snails is supplied by food. Using several methods, the recovery of the operating chain related to the consumption of gastropods (from the collection of waste from waste) was established. The malacological study shows a secondary role of this fauna in the diet of the North African prehistoric populations. The variation in shells found in each "rammadiya" is related to the abundance of malacological taxa during the collection period. The dominance of the "albinos" species, specifically Sphincterochila candidissima, of Capsian Typical to Neolithic shows the stability of the collection strategy: A main collection towards the end of spring and early summer followed by secondary pickup during one or more periods of the year. The changes identified on the test wall are represented mainly by regular perforations. The latter are mainly used to extract the animal from its shell. Production of ornamental objects was identified from perforations at the last round of the shell, just after peristoma. At the Capsian, openings mainly concern predominant species. In Neolithic, the exploited malacological taxa are more numerous. This is limited to continental sites. The presence of systematic perforations in some sites presents unique culinary and cultural traditions of certain human groups. From Capsian, these Gestures became widespread. With ethnography, other practices related to belief and production are possible following discoveries in Tunisia and Algeria.